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四方走走吃喝的分享^^
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黃金泡菜 <南投.信義鄉.東埔> * * * * *

這是朋友的弟弟去買,說是東埔名產,我也摻一咖的戰利品
之前都沒聽過,只覺得好普通,包裝實在很簡陋,就像自家做的醃漬產品一樣
第一眼....沒有特別的好印象
一罐才150元,滿便宜的,而且也算大罐,感覺很划算
高12.5cm/寬8cm/900g
很適合當伴手禮,多買一點也不會太心痛
產品名叫「黃金泡菜」,很特別的名字
說是用高山高麗菜做的,跟一般用大白菜的泡菜不同
仔細看看,泡菜呈金黃色,跟一般紅通通的泡菜的確不同
難怪叫「黃金泡菜」
黃金泡菜的好吃程度,一開封就不用多說
撲鼻而來的香氣中有有酸有甜有辣,溫潤又清爽,是一種開胃的味道
與一般紅色泡菜的濃嗆大不相同
第一口,驚艷的程度也不用多說
高麗菜特有的爽脆口感,一點也沒有因為被醃漬而變得軟爛
清甜的醬汁,讓口裡的味道鮮而不膩
(俺覺得不像豆腐乳,不會又鹹又稠)

最酷的是它有點後勁的辣
這辣,對嗜吃辣的人來說,應該是小CASE
對於不太能吃辣的人來說,是一個恰到好處的挑戰

這辣會在中段出現,然後在覺得很辣的時候又慢慢消失,殘留辣的快感和刺激,讓人忍不住上癮
俺是不太能吃辣的人,這黃金泡菜的辣,真是很妙,不會辣到受不了,卻又有明顯的辣在嘴裡回韻

也許因為加了蒜頭,這辣和一般泡菜的嗆鹹完全不同,看起來一點也不恐怖,辣得清爽有味
如果沒有辣,黃金泡菜就會失色不少
有特色又好吃的泡菜,除了網路有名的「鴉片泡菜」外,就屬這「黃金泡菜」了
而且黃金泡菜更物美價廉
這麼棒的泡菜,不吃吃看就太可惜了
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