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鍋大爺 * * * * * <台中> 2012040214:20


鍋大爺沒有停車場
鄰近的停車場一小時是30元

大大的招牌掛滿整片牆
中午沒休息,加一成服務費
吃飯聊天的好地方

店內空間還算寬敝
有簾幕的座位有點蒙古包的感覺
光線昏黃,只有吃火鍋的地方最亮

「鍋大爺」有二種湯底:白湯和紅湯
鴛鴦鍋是二種都有,也可以只選一種鍋底

紅湯是麻辣鍋,預設都是小辣,要更辣可以跟服務生說
個人覺得辣得剛剛好,非常美味,適合煮肉和淡味的食材,都能讓口感加分
白湯是養生鍋,有香料味,味道比較淡,適合不喜歡重口味的人

熟食區的辣豆腐,一定要試試
比預設的麻辣鍋還辣一點,又恰到好處
吸滿湯汁的豆腐,鹹辣適中,軟嫩可口,不小心會吃多了
可以當餐前開胃菜

火鍋的中間是平底的鐵具
可以烤肉,但不好吃,味道很怪,可能沒有烤肉醬的關係吧
只像肉被燒焦的感覺

一坐下就送上一份點肉的單子
肉類總共有四種:霜降牛肉、紐西蘭羊肩、豬五花肉、梅花豬肉
一格可能是一份的量
也可以跟服務生說:各來一盤

蟹肉棒的品質很好,十分肥美
推~~~

肉盤的陣仗挺嚇人的
長長的盤子交錯疊成一座肉塔,看起來超豐盛
每一盤都夾了一張肉品明細
小細節的服務感覺很棒

安格斯霜降牛肉
朋友覺得沒有「譚英雄」好吃
太碎又太乾
肉品名稱聽起來挺好的

紐西蘭小羊肩肉
很不錯吃的羊肉,切得很薄,沒有羊臊味
挺美味可口
推薦必點

豬五花肉
不錯吃,但肥肉的比例實在太多了
整個就很油,吃多會膩
如果把脂肪挑掉,剩下沒多少肉
不喜歡肥肉的人就別點了,免得浪費

梅花豬肉
推薦必點~~
以瘦肉為主的梅花豬
吃起來不乾不澀,涮幾下就熟了
十分美味可口

整體而言,「鍋大爺」的肉品品質不錯
現切的感覺很好
搭配美味的湯頭,很好吃

送上火鍋後,緊跟著送上一壼高湯
高湯是原味,要加辣可以跟服務生說
個人覺得這樣的方式挺方便的,隨時可以加湯

「鍋大爺」的碗不是一般常見的圓口碗
而是有點像蛋糕杯,高度較高,上寬下窄的碗
湯匙的柄是扁狀的,更好拿
唯一的缺點是:餐具的材質是美耐皿,如果能換成有質感的陶盤就更棒了

一般該有的飲料都有
「鍋大爺」的飲料機的咖啡和奶茶都配得不錯喝
只有巧克力太甜了

咖啡凍口感厚實,口味特別,咖啡香和奶香相互交融,推~~~

仿竹的燈具,質感很好
用餐空間寬敝
竹墊的座位感覺也很舒適
有些日式風

佐料區/食材區/沙拉吧/飲料區/冰淇淋區
肉品出菜區,服務生會送,不用自己拿

整體而言,食材很一般,也沒有特別多
基本該有的都有,感覺強項還是在「肉品」

沙威瑪(或沙嗲)是比較特別的菜色
沒有碰到還在加熱的情況
應該都是熟的,只是在保溫吧
還不錯吃
旁邊有滷肉飯之類的熟食

各類食材琳瑯滿目
比較特別的是左上角的「竹蛤」,這裡是小隻的,約8~10cm
螃蟹也是高級食材
紅薯很甜美
鴨血放在麻辣鍋裡就變成麻辣鴨血,很好吃
蟹肉棒推薦必點

蘆筍/茄子是較少見的蔬菜
蘆筍意外的很適合煮火鍋茄子就不太可口
木耳的品種感覺跟一般常見的不同
比較厚實,比較大,顏色比較深,吃起來爽脆扎實,推薦必點
麻薯有芝麻和花生口味,都好好吃~~
油條加在麻辣湯底也很好吃小心不要吃太多,很油~

沙拉區,特別的是「蔬菜棒」,剛送上來的口感會比較好
黑糖麻糬,可能放太久,有點硬

蚵仔
放在碗裡,糊成一團,一開始實在看不出個所以然
即便用湯匙舀起來,還是攤成一片,沒個形狀
一直到下鍋煮了,有點定型了,才顯出蚵的樣子
大小不一,肥的還挺肥的感覺不夠新鮮

甜點櫃和水果櫃
很基本的菜色

飲料區有冰沙和沖泡的茶包,還有飲料機
茶包旁就是美味的辣豆腐
一走進店裡,中間一長排就是主要的食材區
食材區之前是有名的哈根達斯冰淇淋
左邊是明治冰淇淋和佐料區
座位區分佈在二側
因為座位的設計有點半包廂的感覺,所以不太會被干擾
若客滿,應該會有點擁擠

西瓜很甜
明治冰淇淋有七種口味,還提供脆餅甜筒(叭噗)

哈根達斯才是重點
只有三種口味:咖啡/香草/覆盆梅(或櫻桃?)

右下角是明治冰淇淋
冰淇淋很硬,很難挖,口味也因為凍過頭不是很好吃,味道都沒出來

哈根達斯冰淇淋的品質真是沒話說
很好挖,軟硬適中
最重要的是:口味真是超好,什麼口味就是什麼味道,每一種都很分明,各有特色
冰淇淋看起來就很滑順可口
真是貴得有理

雖然只有三種口味,但好吃也就夠本了
這三種口味,也是普遍受人喜歡的口味
相形之下,明治冰淇淋真是失色許多
店家是為了分散顧客的注意力吧
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