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紅瓦屋 * * * * * [花蓮.光復]

到花蓮光復,絕對不能錯過鼎鼎有名的特色餐廳:紅瓦屋
一定要排個時間到紅瓦屋吃個飯,享受道地美食和別具巧思的原民風裝潢
寬敝的戶內外用餐空間,怡然的自然原始風光
特別適合放鬆心情,慢活在一片明朗與清新裡...
走吧~~~
一起來看看紅瓦屋--
一個讓人有連連驚喜的好地方;-)

 
[2013011517:00-18:20]

如果要說:紅瓦屋坐落在一片荒郊野嶺裡,好像也不為過:-P
抵達紅瓦屋,回頭看來時路,真的就是在「深山裡」的感覺
會有什麼特別?真是懷疑:|


迎賓大門的LOGO(圖騰)
寫著紅瓦屋三個紅字的貓頭鷹,彎著一邊翅膀,像熱情的說:
歡迎光臨,請進,請進!
另一邊的貓頭鷹,歪著頭,看起來有些靦腆,像是恭敬束手而立的服務生,正等著為遠道而來的客人們服務
這二隻貓頭鷹,算是「裝置藝術」吧:D

過了二隻貓頭鷹,是個水泥與泥土混合地面的停車場,說大不大,說小不小
估計熱門時段,密集停個10-15輛小客車應該不成問題
左邊一間紅磚色的房子,英文寫著:光復紅瓦屋-傳統阿美族美食餐廳
外觀看不出所以然,其實從招牌字的右邊走去,就是紅瓦屋的櫃台及廚房主建築,也是大門處
左邊映入眼簾的是一個池塘,一片的自然原始風光


池塘
還有一座小巧的鮮紅色的橋
大石上寫著:紅瓦屋
吃飽飯來這兒走走挺好
往入口裡走,是另一個有湖有樹的用餐地點
想看風景的話,選中午來用餐較佳



紅瓦屋大門
濃濃的原民風
提供已很少見的投幣式公用電話,應該還能打吧:-P



很特別的樹枝裝飾燈
再往裡走,能見到舊時的農耕用具
也能看到前方的室內用餐區和左邊的花園小湖戶外用餐區

大門口的原住民圖騰
櫃台邊有紀念章可以蓋



櫃台,在這兒點菜
一角擺著許多木雕作品


櫃台邊的書法,最頭的三個字就是:紅瓦屋
紅瓦屋也有許多名人造訪,最大的一張就是嚴長壽先生
http://www.books.com.tw/exep/prod/magazine/mag_retail.php?item=R030023756 
(食尚玩家:嚴長壽的花東願景 特刊)
最重要的當然還是菜單啦~~
高高掛著的大大黑板,一次讓你看個夠;-)
「本店招牌」是一定要試的囉!
還有湯/筍/菜/季節性/台灣鯛/野味/放山土雞/主廚推薦/飲品等
個人推薦:放山土雞/季節性食材/野味等具當地特色的菜色
往室內用餐區
緊連著的是戶外用餐區
用餐區外有個洗手台
很怪的是:為什麼不能關水龍頭啊:|
公告貼在玻璃上「請勿關水龍頭」,不是很明顯
還好有看到,免得幫倒忙
從玻璃門的窗框往室內用餐區看
像家居雜誌裡美美的照片
又像一幅畫一樣
室內用餐區入口
大量的原木傢飾是一大特色
入口不大,二個人同時進出就有點擠:-P
入口一進
大大的原木原住民圖騰壁畫立即吸睛
十足的部落氛圍,滿滿的原住民元素

室內用餐區
以原木及原住民圖騰為主調的佈置空間
空間寬敝舒適
有強烈的個人風格及部落自然樸素
每一個小地方都值得細細欣賞

窗飾和壁飾都使用自然材料,可以說是原住民的手工創藝品
貓頭鷹...隨處可見的貓頭鷹就像是紅瓦屋的幸運物一樣,以各種姿態展現在到訪的客人面前,一個個都有不同的樣貌和神情
桌子絕對是紅瓦屋最大的特點之一,也是最有看頭的賣點之一
桌子下的風景,千變萬化,讓人佩服老闆裝飾的巧思
入口的第一張透明圓桌,底下擺的是車輪,有些農村味兒~~
其他桌子也各有千秋,來看看吧~~:D


有些英國古典風的桌子

繽紛的花園桌

原住民風格的桌子

原木浮雕的桌子

陶器小物桌

俺們的桌子
好多好多的貓頭鷹陪吃飯;-)

來欣賞每張桌子的佈置特寫
你喜歡哪一張桌子呢?
找找看~~
一定有最適合你,讓你用餐心情更好的特色桌子哦~
除了有造景的玻璃桌,也少不了原木的大桌子
在這麼厚實的實木桌用餐,又別具風味
裡邊的吧檯,也全部是原木的佈置
在紅瓦屋,你看到最多的顏色就是大自然的原木
沒有太多人工的陳設,素雅、閒靜、怡然、輕鬆
人,本來就是大自然的一分子--原住民的體會更為真切!
在這裡點上一杯飲料,閒坐話家常,亦十分愜意


吧檯往裡走,也是用餐區,人少的時候未開放
有一扇門通往wc
這裡有很多大型的木雕擺飾,掛個木牌標為「美區」--果然是充滿原木之美的區域
每一件木雕都能免費欣賞
店家還有很多大大小小的貓頭鷹木雕可以販售
有興趣可以買回去當紀念品
據服務員表示:都是老闆娘自己刻的呢!

<About 貓頭鷹>
貓頭鷹的阿美族發音是「TEKO」,並認為牠是女神「DOGI」的使者。「DOGI」是管人間出生、性別與壽命的神,藉由貓頭鷹的口傳遞嬰兒出生的消息。因此,阿美族人非常尊敬貓頭鷹,尤其是懷孕婦女,常從深夜貓頭鷹的鳴叫聲中,判斷嬰兒的性別
http://booth.hl.gov.tw/shoufeng/culture2.html (壽豐鄉.原住民e化部落網)
http://www.teldap-tkriver20.npust.edu.tw/owlmuseum/myth_taiwan/page/0/2 
(貓頭鷹生態博物館/不同原住民族的貓頭鷹傳說)
http://citing.hohayan.net.tw/citing_content.asp?id=1750&keyword=%A4%40%A4%D1 
(臺灣原住民歷史語語文化大辭典)

野菜拼盤$350和 鹹豬肉$300
這二樣是招牌菜
鹹蛋南瓜心$300,是季節菜
飯是紫米(黑糯米),也有白飯
紫米是光復鄉的特產,吃起來有嚼勁,香氣較重,不會很黏,粒粒分明,比粽子的糯米來得乾實俐爽,很好吃哦~

原住民的鹹豬肉之盛名自然不用多介紹
只要去到有原住民的地方(ex:烏來),一定要吃的原住民傳統美食
口感扎實的豬肉,加上檸檬調味,清爽夠味可以配好幾碗飯呢!

有點像客家菜「若瓜鹹蛋」的鹹蛋南瓜心
吃起來味道不像苦瓜鹹蛋那麼重,倒像是一盤蔬果料理,很清淡

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%89%E5%BE%A9%E9%84%89 (光復鄉.維基百科)

口感Q香的紅糯米是台灣的原生種稻米,也是光復鄉阿美族人傳統的農作物,也稱做紅粟米。紅糯米煮成的飯阿美族人稱做「哈哈」,擣爛變成麻糬時就是稱做「杜倫」的阿美族美食,是只有在宴客喜慶時才見的到的傳統美食。光復是目前台灣唯一生產紅糯米的地方,與俗稱紫米的黑糯米同享盛名
http://220.130.11.40/guangfu/2003/speciality.htm (光復鄉特產)

<紅糯米>
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jun/10/today-north21.htm

<黑糯米>
黑糯米為香米的一種,來自無污染之山城-花蓮縣光復鄉.除具有一般糯米之特性外,煮熟之米飯香味佳,色澤優美,可做麻糬、甜點、米糕、湯圓、八寶飯等等食材.阿美族原住民視黑糯米為珍品,平時難得享用,僅在重要祭典時,才提供為宴客之用。
http://www.ubox.org.tw/ch/CH1/1300/MD/MD0000002299002735.html (真情食品館/網路商城)

黑糯米,是花蓮縣光復鄉的阿美族人傳統的農作物,原稱「黑粟米」,為阿美族的祖先,移居花蓮時,攜帶到此地,代代相傳栽培至今,成為光復鄉的特產,由於黑糯米與一般栽培的粳稻及秈稻不同,又不易種植,故產量很低,所以光復鄉目前是台灣唯一種植紅、黑糯米的產地,因此光復鄉也就被稱之為紅、黑糯米之故鄉。
http://www.granary.tw/03.html (台灣糧倉)

紅瓦屋曾以「野菜拼盤」獲獎
http://yohogift.pixnet.net/album/photo/123168368

http://www.eycc.ey.gov.tw/Upload/RelFile/117/74038/010149481571.pdf

以道地的時令野菜蔬果組合成的拼盤
叫得出名字的有:蕃茄/芭樂/過貓/山葵/山藥/苦瓜/山蘇等
十分清爽健康的一道菜,很新鮮

塩烤魚
吳郭魚好像是店家自己養的,完全沒有腥味
單純以塩調味,吃得出魚的鮮味
烤得恰到好處,肉質十分香嫩
配上簡單的塩,就非常開胃又好吃
魚的份量也很大,愛吃魚的人必點

紅瓦屋也有素食
右下方黑黑一團的藻類,應該就是「情人的眼淚」,是一種在下雨天後會長在石頭上的藻類
總之,也是特產就對了:-P

左上圖是一定要叫的菜:「石頭火鍋」$800

石頭火鍋上菜就像一場桌邊秀
盛放火鍋的器具是木製容器,上面鋪著乾燥的檳榔葉,原民風十足
店家把生的火鍋推到客人桌邊,開始加入一塊塊燒得滾燙,大如拳頭的石頭
一下子水都沸騰起來,好像才剛燒開一樣,直冒煙:-O
一個人加石頭,一個人翻攪火鍋的料以均勻受熱
看起來不起眼的石頭,真的很燙呢!:-O
水不斷滾著泡泡;熱氣不斷上湧,猴塞雷啊~~
服務員說:這石頭都是去河邊撿的,不能重複使用
所以最好先確認店家有沒有石頭可以做這道菜:-P


http://www.nownews.com/2006/04/23/153-1932182.htm

等石頭全部放進火鍋裡,食材也都熟了
服務員會把火鍋放到桌上,讓客人饗用
嚴格來說:不算很大鍋,石頭佔了很大的空間
火鍋長約40cm,高約10cm,寬約20cm

有野菜(好像是長在水裡的菜)/蝦子(有十隻吧,很肥美甘甜)/魚肉
隨便舀都很容易刮到石頭:-P
如果以為這石頭火鍋跟一般常吃的大火鍋或個人小火鍋一樣容易飽,可就失算囉~
除非只有1-2個人吃,否則是不夠滴~~
非常有特色的一道原民風味菜

後門出口
往wc的方向指示,也有可愛的圖騰
紅瓦屋可謂處處有風景
戶外用餐區
天氣好的時候在戶外用餐,吹著涼風,就著自然草木,感覺無拘無束,也是一大享受
右下圖是俺們桌子的貓頭鷹,雖然很簡單的刻幾筆,卻極有貓頭鷹的神韻

從裡到外,從吃到用都很有原住民風味的紅瓦屋
誰說不是到光復的必訪景點呢!



<店家介紹>
電話: 03-8704601、03-8704786 / 手機: 0912-518500 / 傳真: 03-8703498
地址: 花蓮縣光復鄉大全村大全路 62 巷 16 號

http://www.facebook.com/Cifadahan (FB)

http://www.nownews.com/2007/05/26/11426-1979610.htm

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?oid=4185

http://www.cip.ntu.edu.tw/bbe/eco/c/13.html

<相關介紹>
http://www.poja.com.tw/food/foodRestaurant/2011-08-01/2923.html

http://ezgo.coa.gov.tw/suggest_view.php?issue=38&theme2=region_e&theme=food&id=U_CHINHUA_20101022145433&city=U
 (農業易遊網)

http://www.vrwalker.net/tw/scenery_view.php?tbname=stores&serno=482 (VR實境旅遊網)

http://www.ipeen.com.tw/comment/73858

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/11/2011111718252407.pdf 
(高中生眼中的原住民風味美食--- 以光復鄉紅瓦屋為例)

http://www.wretch.cc/blog/afpafp/18973341

http://blog.yam.com/crv6792/article/24181601
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